干锅香辣鱼的制作方法 _云知道

工具/材料草鱼
淀粉
糖
孜然粉
五香粉
花椒
白酒
生抽
料酒
豆瓣酱
芹菜
尖椒
操作方法01、将草鱼剁成小块，并倒入白酒。

02、再加盐、胡椒粉、淀粉。
03、搅拌均匀后，腌制10分钟。
04、将芹菜切段。
05、将尖椒斜切。
06、将大葱切片。
07、将干辣椒剪断。
08、锅中热油，放入鱼块炸至金黄捞出。
09、另起一锅，锅中放油和豆瓣酱，炒出红油。
10、炒出红油后，倒入干辣椒和花椒炒香。
11、炒香后，倒入葱片、姜蒜末翻炒。
12、继续倒入尖椒翻炒。
【干锅香辣鱼的制作方法】13、接着放入鱼块、生抽、五香粉、胡椒粉。
14、待鱼炒上色后，加入盐、白糖、料酒用大火炒匀。
15、最后放入芹菜，炒1分钟。
16、这样干锅香辣鱼就做好了。

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