1、食材准备：青辣椒8个，蒜粒几颗 。先将青辣椒洗干净，去掉辣椒籽和小杆子 。蒜粒剁碎 。
【辣椒怎么炒 炒辣椒的做法】2、调制调料汁：生抽、糖、盐以及少量的香醋，搅拌均匀 。
3、热锅热油，油温不要太高，温热的时候将摆好放进去煸炒 。一边煸炒一边用锅铲轻轻按压 。煸炒的时候注意翻面，看到辣椒两面都有皱纹即可 。
4、将蒜泥均匀的洒在煸炒好的辣椒上面，倒入调制好的调料汁，然后和辣椒翻炒入味 。
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