目前所说的台湾泥鳅品种 ， 是台湾现今主要养殖的泥鳅品种 ， 大部分集中在台南一带 ， 其次是屏东县 ， 总面积约为150甲（约等于公顷） 。台湾泥鳅比大陆泥鳅成长快速 ， 一年之内 ， 10-12个月的养殖周期 ， 可以进入一斤10尾以内的个头 。气候、饲料、管理是台湾泥鳅生长迅速的主要原因 。
一、台湾泥鳅的品种知多少
1、台湾泥鳅 ， 原生种是台湾真鳅 ， 是众所周知的青鳅之一 ， 现在从事这种泥鳅养殖的业者很少 ， 主要作为出口日本、采合约定量式养殖 。目前所说的台湾泥鳅品种 ， 是台湾现今主要养殖的泥鳅品种 ， 大部分集中在台南一带 ， 其次是屏东县 ， 总面积约为150甲（约等于公顷） 。
2、台湾泥鳅比大陆泥鳅成长快速 ， 一年之内 ， 10-12个月的养殖周期 ， 可以进入一斤10尾以内的个头 。是什么因素造成台湾泥鳅成长快速呢？简单地说 ， 气候第一、饲料第二、管理第三 。没了这三个条件台湾泥鳅到了大陆也是一个样生长缓慢 ， 有了这三个因素 ， 大陆的泥鳅来了台湾养殖还是一样的成长快速 ， 这和南橘北枳的道理是一样的 。
二、台湾泥鳅从哪里来
【台湾泥鳅的品种知多少，台湾泥鳅从哪里来】台湾泥鳅并非台湾原生种 ， 而是1990年左右从大陆进口的 ， 当时在运输黄鳝的包装中放入数尾泥鳅 ， 以减少黄鳝运输死亡的目的 。最早是由台湾苗栗县的一个业者进行这种泥鳅繁育养殖 ， 第二年发现这种泥鳅在台湾非常适应 ， 并且成长非常快速 ， 接下来就开始推广养殖 ， 又因为台湾南北气温有所差异 ， 越南面越温暖 ， 所以地处台湾南部的台南和屏东成为了这种泥鳅的养殖产地 ， 苗栗和其他地方却没有这种泥鳅的养殖场 ， 这就是气候造成的 。
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