素粽子煮的方法 _生活百科

又到一年端午时（节），一家人围坐一起包粽子、吃粽子，聚亲情传家文化。粽子根据放的材料、制作大小、使用的锅具以及糯米泡制时间的不同，煮的时长也有差异，一般孩子拳头的素粽子，使用高压锅，40分钟是能够煮熟的。

文章插图
【素粽子煮的方法】我简单介绍一下我家制作的素粽子的方法及使用平锅和高压锅的蒸煮时间。
糯米提前用泡制4小时我家包粽子使用糯米要提前用凉水泡制4小时，煮熟后的粽子口感软糯（泡制时间最好不要超过8小时）。
粽叶要蒸煮20分钟粽叶选新鲜整齐的苇子叶或宽叶，先用清水冲洗再上锅煮20分钟，自然放凉后使用，这样粽叶不容易折断，还能保留粽叶的清香。

文章插图
包粽子要紧实不漏米包粽子的方法和形状多种多样，有三角、四角、方形、园长条形等。无论什么形状的粽子尽量要包扎紧实，防止煮的过程中漏米，影响口感和品相。
素粽子煮的方法孩子拳头大小的素粽子用平锅要小火煮3小时，中途注意锅内的水量，要保证水没过粽子，水少时要添加热水。煮好后粽子在锅内泡制放凉后就可以吃了。
用高压锅煮粽子，一般煮一小时左右，锅自然放凉开盖就可以食用。