煎饼果子的做法 _云知道

煎饼果子和手抓饼的区别是什么？做法不同却各有千秋

早餐吃什么?很多人可能会选择吃包子、馒头，然而，也有许多人对于包子馒头很反感，因为吃了很多年，吃腻了。手抓饼和煎饼果子渐渐地成为了他们的新宠，上班路上，买个手抓饼或者煎饼果子，边等车边吃，既省时又能吃到美味。今天，我们来谈谈煎饼果子和手抓饼的区别。

煎饼果子和手抓饼的区在哪里？
煎饼果子和手抓饼的区别一、产地不一样。煎饼果子来自天津，而手抓饼来自台湾。
天津人刚开始做煎饼果子的时候，是用一张山东大饼卷着油条和大葱吃。后来，经过一百多年的发展，煎饼果子有了更多的吃法，口味也更多，到如今，它已经成为了全国各地家喻户晓的小吃。十五年前，有人在台湾夜市发现了手抓饼，它身有千千层，层层薄如蝉翼，外表金黄酥脆，内里嫩白可口，于是，便把它引进了大陆。大陆人闻到香味扑鼻，抓起来就吃，便因此有了手抓饼之名。煎饼果子和手抓饼的区别二、材料不一样。天津煎饼果子主要是用绿豆粉，加鸡蛋或者油条、火腿等材料，再撒上葱花制成的。做法简单，发好面粉之后，只需几分钟，煎饼果子就能出炉。台湾手抓饼主要材料是小麦粉，配上火腿、香肠、培根等辅食，吃起来非常爽口，油香四溢。手抓饼还有葱香芝麻、全麦、紫薯、麻辣等各个口味，能够同时满足不同人群的口味需求。
煎饼果子的做法：
一、做面糊。在大碗中放入绿豆面和小麦面粉，撒上香葱末，分多次加入180克水，搅拌直至成为质地均匀的面糊。
二、摊面饼。将锅子烧热，加入少量油，再加入适量调好的面糊，一边迅速转动锅子，让面糊铺满锅底。
三、加鸡蛋。将鸡蛋倒入锅中，用勺子捅破鸡蛋表面薄膜，迅速转动锅子，让鸡蛋和面糊一样铺满锅底。
【煎饼果子的做法】四、加葱花。迅速把准备好的葱花放入锅中，把饼翻过来，将另一面再烙制1分钟。这样煎饼果子就可以出锅了。
煎饼果子和手抓饼的区别主要在于原产地和使用材料的不同，因而吃起来口味也大相径庭。不过，这两种产品都是目前很流行的早餐品种，且做法简单。