第二个方法是炖鸡汤的时候放一些虫草菇 。虫草菇本身就是黄色的，在煮鸡汤的时候它上面的颜色会掉下来，然后整锅鸡汤都会变成金黄色，非常好看 。而且虫草菇的营养价值也非常高，放在鸡汤里色香味俱佳的绝配 。
第三个办法就是在煮鸡汤的时候放上一颗黄栀子 。黄栀子是栀子花的一种，栀子花本身就是可以吃的，所以这是很最天然的食品染色剂 。我们吃的盐焗鸡表面上一层非常有食欲的金黄色，基本上都是用黄栀子染成的 。把黄栀子砸碎了，放到汤里煮完的鸡汤绝对是金黄色 。
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