第一种饺子和面的方法【种饺子和面的方法】需要的材料：面粉、鸡蛋、盐、清水
准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量 。先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中 。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行 。）
边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状 。
用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可 。
第二种饺子和面的方法需要的材料：准备面粉500g、盐一勺、清水适量 。
把面粉和盐放在盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状 。用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可 。
注意问题两种方法和的面，包出的饺子煮时皮不易破，煮熟后不粘 。
和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则和出的面易粘也没有韧性，饺子皮容易破 。
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