菊花茶变绿有几种可能：
1、菊花中含有叶绿素，浸泡时间太久，可能会把叶绿素浸泡出来，使茶水变绿 。
2、菊花中含有黄酮类化合物，这些化合物的性质不稳定，容易发生氧化，也会使茶水变绿 。
3、水中含有的金属离子，可与菊花中的物质发生反应，使菊花和茶水变绿 。一般用纯净水冲泡，茶水不易变色，用自来水或矿泉水冲泡，可能会变绿色，尤其有些地区水质较硬，含金属离子多，泡出来的菊花茶比较容易变绿 。
以上三种情况都是正常现象，而且一般都是冲泡时间过久才会变绿，这样的菊花茶喝了并无碍，只是营养价值会有所降低 。所以，菊花茶最好现泡现喝，不要久置 。
4、用硫磺熏过的菊花，用水冲泡，很快就会变绿 。而且颜色比上面的正常现象更绿，甚至喝起来有呛口的味道 。
【喝菊花茶要注意什么】这样的菊花茶对身体是有害的 。正常情况下，淡黄、黄白色的菊花，放置几个月后，由于氧化，花瓣的颜色会变深，逐渐变成棕褐色 。而熏过硫的菊花，放很久也不会变色，仍然洁白如初 。
综上所述，菊花茶浸泡时间过久，可能会出现茶水变绿的情况，虽然无毒，但营养价值降低，而且时间越长，滋生的细菌越多，最好还是不喝 。
如果刚冲泡好没多久的菊花茶，就已经明显变绿，很大可能是被硫磺熏过的，更加不要喝 。
所以，发现菊花茶变绿了，就别喝了吧 。
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