为什么螃蟹死了就不能要了( 二 ) _螃蟹

别说几个小时不建议只吃死螃蟹。毕竟螃蟹死了之后很容易滋生细菌，千万不要随意吃死螃蟹。现在生活条件好了，买几斤螃蟹吃也是正常消费。与其吃螃蟹生病不如扔掉。这不是浪费。生病可不是闹着玩的健康最重要。不要因小失大。螃蟹死了以后千万不要吃这是常识以免生病。

死螃蟹会产生大量组胺。人吃死螃蟹会发生组胺中毒。因为组胺是过敏性毒药，也可以说是过敏性食物中毒。别以为只吃一点点死蟹肉没关系。对组胺过敏的人即使咬一口也会引起反应。比如吃死螃蟹分钟到小时后，会出现脸颊绯红胸部和全身皮肤发红结膜充血头痛头晕胸闷全身乏力烦躁等症状。

千万不要吃死螃蟹。因为死蟹中毒的另一个重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹的生存环境不如人工和海洋蟹。一旦死亡，体内外的细菌就会繁殖分解蟹肉产生毒素。相对来说细菌感染的风险更高，人在进食后更容易发生细菌感染。扩展数据蟹肉富含镁钙含量高。

比如河蟹中的钙含量超过了牛奶中的水平有的品种可高达此外蟹中的锌硒碘等微量元素含量也相当高，尤其是硒远远高于普通肉类的水平。从维生素来看，螃蟹的维生素含量值得称赞，可以达到鸡蛋的到倍，但几乎都存在于螃蟹的黄色部分而白色蟹肉的含量几乎可以忽略不计。
维生素族的水平与大多数鱼类相似。维生素的含量低于肉类食品维生素的含量略高，但主要存在于蟹黄中而白肉中的含量较低。蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近动物肝脏等内脏器官的水平。蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。虽然人们在吃鸡蛋的时候总是对胆固醇有很大的顾忌，但是在吃螃蟹的时候却很少会有这样的担心，几乎没有人愿意放弃美味的蟹黄，可能是因为目前对食物没有恐惧吧。