腊八蒜怎么腌制才能又脆又绿 _腊八蒜

怎么腌腊八蒜能变绿
材料：大蒜若干头，醋一瓶（山西陈醋或者镇江香醋最好）。做法：1 冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。2 将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。3 将容器密封，放置到阴冷的地方。7-10天后，蒜变绿以后即可食用要想更绿，最好腊八节当天腌制
怎么腌制腊八蒜？
主料大蒜辅料米醋适量白砂糖适量腊八蒜的做法步骤1 。尽量的买最外皮带着泥的大蒜，这是一种没经过处理的大蒜，环保健康2 。将大蒜剥去外皮3 。
再掰成散瓣状，弄干净后洗手再剥最里面的一层皮，回头蒜瓣就不用湿水洗了4 。剥好皮的大蒜米醋一袋5 。将大蒜瓣分别放入两个无油无水的玻璃瓶里，我泡了两种口味的，一瓶加了冰糖，另一瓶就只放醋6 。
将米醋倒入瓶中，没过大蒜7 。拧紧盖子放冰箱冷藏，到年三十就可以拿出来吃了8 。若想蒜能快速的变绿，那就加大温差，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏，很快就会绿，大概也就3-4天。9 。
或者将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉，然后再放入大蒜泡，放冰箱冷藏也能快速的变成绿色小贴士腊八蒜的保健功能：有解腻祛腥、助消化的作用；抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒。
还有，普通大蒜性温，多食生热，且有刺激性，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。
怎样泡腊八蒜又绿又脆
泡腊八蒜用紫皮蒜，腌制时用米醋，加少许白糖，用干净无油无水的罐子密封。大约20天左右，可以看到腊八蒜就渐渐的变绿了，如果喜欢吃口味辛辣一些的，这时候就可以食用了。
怎样泡腊八蒜又绿又脆？
准备用料：大蒜2头、白醋适量、白砂糖适量
1、大蒜去掉中间最小的机瓣。