吃牛羊肉比猪肉健康吗 _云知道

猪肉热量大于牛羊肉？
猪肉热量大于牛羊肉。每100克猪肉，肥瘦肉热能580千卡，里肌瘦肉热能354千卡；而牛肉，瘦肉只172千卡，背肉293千卡；羊肉肥瘦，307千卡。
牛羊肉比猪肉健康好吃，为什么吃猪肉的人更多？
我相信看到标题，大家第一个反应就是牛羊肉贵，猪肉便宜。所以中国人吃猪肉最多。其实这个说法真的过于偏面，中国已经已经成为仅次于美国的世界第二大经济体。证明国民已经有了很强大的消费能力，中国大妈去日本买马桶盖的新闻可谓风靡一时，所以中国人吃不起牛羊肉？这个说法在我看来根本不成立！

这是悠久的历史原因：
中国在历史上大部分时间都是重农的社会环境，牛是非常珍贵的生产资料！历史上大多数时期，农民都吃不上的玉米、大豆都要给牛吃，为了让牛能更有力气耕地。很多朝代都颁布了严格的法令，禁止宰杀耕牛，所以百姓不得不去适应其它的蛋白质来源，比如猪肉。历史发挥了其独特的作用，让大部分中国人习惯了以猪肉为主要蛋白质来源。

无论是羊牛肉，还是猪肉，或者是日本和北欧人喜欢的鲸鱼肉，都是人类获取动物蛋白的来源。有自然地理的因素，有历史传统的因素（比如战争中避免传染病（猪肉绦虫），或者提倡农耕（禁杀耕牛），之后才是经济因素，或者是后来发展出来的宗教因素（基督教（旧约中有规定不吃猪肉，这个我不是很确定，也是听说）、犹太教（不吃猪肉）、伊斯兰教（不吃猪肉）、佛教（不吃牛肉）、印度阿三视牛为神明等等。
所以造就这种情况形成的原因是多种多样的，并不能单用一个贵字来解释，大家怎么看呢？
牛羊肉明明比猪肉好吃健康，为什么还是没猪肉受欢迎？
吃牛羊肉好，还是吃猪肉好？

各种肉类产品蔬菜
牛羊肉和猪肉都有各自的优势，究竟是牛羊肉好还是猪肉好，要看自己的需求是什么。
我们从下面几个角度把牛羊肉和猪肉做一个对比：
1、牛羊肉的热量比猪肉的低。
【吃牛羊肉比猪肉健康吗】牛肉的热量是288千卡/100g；
羊肉的热量是200千卡/100g；
猪的热量是330千卡/100g 。
同等重量的牛羊肉会比猪肉所摄入的热量更少。
所以说，如果您正在减肥，牛羊肉是更好的选择；反之，如果您要增肥，猪肉更好一点。
2、牛羊肉的蛋白质含量比猪肉的高一些。
瘦牛肉的蛋白质含量约为20.3%；
瘦羊肉的蛋白质含量约为17.3%；
瘦猪肉的蛋白质含量约为16.7% 。
这只是一个平均值，不同的部位，不同的产地，蛋白质的含量也会随之变化的。
总的下来，牛羊肉的蛋白质含量要比猪肉的高一些。
对健身的人来说，选择牛羊肉会更好一些。
3、牛羊肉的脂肪含量要比猪肉的低一些。
瘦牛肉的脂肪含量仅为2.3%；
瘦羊肉的脂肪含量约为14%；
瘦猪肉的脂肪含量高达20% 。
这也是一个平均值。整体来说，牛羊肉的脂肪含量比猪肉的要低。尤其是牛肉脂肪含量最低。
最主要的是牛羊肉含有更多的不饱和脂肪酸，而猪肉含有更多的饱和脂肪酸。而不饱和脂肪酸更加利于身体健康，可以有效的防治心脑血管疾病。