自制酸奶可以做引子吗 _生活百科

自制酸奶用什么做发酵的引子好啊？
用发酵菌粉效果好一些，健康情况其实差不多
自制酸奶，用酸奶引子做行吗，怎么做
可以。
步骤：
将工具用开水烫一下，为的是杀菌，避免其它菌种引响酸奶的发酵。
把纯牛奶倒入干净无油的锅里煮沸。如果是新开封的牛奶,原本就已经消毒好的,就不用煮沸了.加热到80度左右。
将煮沸后的牛奶自然晾凉至45左右，加入100克原味酸奶，搅匀。
把搅匀后的混合奶液倒入杀菌后的容器密封。
把装着混合奶液的容器放到温暖避光的地方。（.酸奶最佳发酵温度在40-45度之间，人的体温是37度，摸着不烫手就可以了）
【自制酸奶可以做引子吗】差不多六七个小时候，发酵完成。冷藏后风味更佳。
自制酸奶用什么酸奶做引子比较好
在家自制酸奶的酸奶引子用原味酸奶最好
主料：酸奶 (100克)
调料：牛奶 (3盒) ，干净容器 (一个)，勺子 (一个) ，酸奶机 (适量)
厨具：酸奶机
步骤：
1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。
4、再倒入酸奶（做引子）。
5、用勺子搅拌匀。
6、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
8、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容。
9、加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美

文章插图
自制酸奶没有菌粉用什么酸奶做引子
可以用冷藏的酸奶做引子，酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。
但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。