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猪里脊洗净切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟 。西兰花切小朵，洗净，姜蒜切末，红椒切条 。锅里水烧开，放西兰花焯水30秒，捞出 。油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出 。留底油，爆香姜蒜末，放入西兰花、红椒翻炒20秒，放肉片炒匀，加生抽、蚝油、鸡精炒匀即可 。
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西兰花炒肉怎么做
食材：
猪里脊200克，西兰花200克，红椒半个，姜1块，蒜3瓣，生抽2勺，蚝油半勺，料酒1勺，淀粉1勺
西兰花炒肉的做法：
1、猪里脊洗干净，然后切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺翻炒均匀，腌制10分钟；
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2、西兰花切成小朵，洗干净，姜蒜切末，红椒切条；
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3、锅里清水烧开，放入西兰花焯水30秒，捞出沥干；
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4、锅里倒油，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用；
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5、锅中留底油，爆香姜蒜末，放入西兰花、红椒翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺、蚝油半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
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小贴士：
【西兰花炒肉的做法 西兰花炒肉怎么做】西兰花在做之前一定要先焯水，这样可以去除腥味，同时也更容易炒熟 。
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