5、运用支票， 严格按照支票管理运用方法执行， 妥善保存， 及时报帐， 并记录运用开支项目；
6、采购原材料入库， 必须经保管员过秤验收， 发票签字， 并经主任和公司领导审核发票签字， 凭单据方能报帐；
7、在工作中， 做到主动服务、积极工作、公私分明；
8、坚持以采促俏， 以销定采， 勤采勤销的原则， 发扬＂四勤＂（眼勤、口勤、手勤、腿勤）精神， 坚决完成领导交给的各项工作任务 。
另外， 我也严格财务纪律， 每次采购时总是所要收拒、及时上帐， 保证了经费的专款专用、不乱花乱支， 五天一结帐、十天一报销， 抱着节约的原则做到物美价廉 。
餐饮采购部年终工作总结3 回首x年， 在各位领导的指导下， 在广大同事的.支持下， 作为一名采购人员， 我始终坚持以身作则， 高标准、严要求， 团结和带领部门员工， 为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现餐饮经济利益和社会效益， 勤勤恳恳、兢兢业业 。 现将一年来的具体工作总结如下：
一、经营方面
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划 。 如：根据顾客的消费心理， 我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点， 我们推出一些特价菜等等 。
二、管理方面
以人为本， 我结合员工实际情况加强素质教育， 每天都对员工进行有针对性的采购专业知识培训， 并经常激励他们把工作看作是自己的事业；经过努力， 员工整体素质得以提高， 如注重仪表、遵守公司规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜品 。
三、质量方面
菜肴质量是餐饮行业得以生存发展的核心竞争力 。 作为采购部， 我严把质量关， 确保食品的安全和新鲜 。 我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单， 做菜时严格按照标准执行， 确保每道菜的色、香、味稳定；我们还经常更新菜谱， 动脑筋、想办法、变花样， 确保回头客每次都可以尝到新口味 。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》， 认真抓好食品卫生安全工作， 把好食品加工的各个环节 。 按规定， 每个员工都必须对各自的卫生区负责， 同时， 由我进行不定期检查；其次， 规定食品原料必须分类存放， 分别处理， 厨房用具也必须存放在固定位置；另外， 厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行转自定期的温度和湿度测量 。 我们利用一切可以利用的力量， 确保食品卫生安全， 防止顾客食物中毒， 造成不必要的后果 。
五、成本方面
在保证菜肴质量的情况下， 坚持物美价廉， 从而达到效益最大化 。
餐饮采购部年终工作总结4 x年的脚步即将迈向身后， 回想走过的脚印， 深深浅浅一年时间， 有欢笑， 有泪水， 有小小的成功， 也有淡淡的失落 。 x年这一年是有意义的、有价值的、有收获的 。 在工作上勤勤恳恳、任劳任怨， 在作风上廉洁奉公、务真求实 。 我们树立“为公司节约每一分钱”的观念， 积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划 。 坚持“同等质量比价格， 同等价格比质量， 最大限度为公司节约成本”的工作原则 。 在领导的支持及公司其他同仁的配合下， x年较圆满地完成了所承担的任务 。 现将主要工作情况作工作总结如下：
一、组织实施“阳光采购策略”—公开透明的按采购制度程序办事， 在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督 。
x年我们进一步强调采购工作透明， 在采购工作中做到公开、公平、公正 。 不论是大小配料、肉类还是蔬菜类的采购， 都尽量多的邀请相关职能部门参与 。 即使在时间紧， 任务重的时候， 也始终坚持这个原则， 邀请餐饮部相关人员一起询比价， 采购前、采购中、采购后的各个环节 。 即确保工作的透明， 同时保证了工作进度 。
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