1、撮灸法，在手上倒一些白酒，然后双手快速摩擦，能够闻到粮香和浓郁糟香的酒是优质白酒 。如果闻不到那就不是白酒 。
【鉴别白酒品质的方法是什么 鉴定白酒最简单的方法是什么】2、要摇沫法，拿酒瓶快速摇晃几下，观察白酒产生的泡沫，像这个泡沫多，消散却很快的，酒质很一般，而优质白酒摇晃后泡沫多消失，缓慢向劣质白酒摇晃后泡沫少，消散也很快，这招也是非常简单的辨别法 。
3、茶水法，往碗里倒些白酒，然后往酒里倒一些茶水 。如果是真酒酒色会呈现淡黄色 。如果是劣质假酒，倒入茶水后会变成紫黑色 。真酒假酒一眼就看得出来！
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