步骤1
食材：扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克 。调味料：食用油8克，豆瓣酱3克，盐1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克 。
步骤2
扁豆去筋，洗净 。
步骤3
蒜切片 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
大葱切片 。
步骤6
五花肉切片 。
步骤7
热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒匀，倒入200毫升清水、生抽、盐，煮10分钟 。
步骤8
调入鸡精、胡椒粉，炒匀即可 。【红烧肉烧扁豆的做法 红烧肉烧扁豆怎么做】
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