步骤1
准备食材：冻豆腐200g、冬笋100g、冬菇30g、火腿肠30g、青豆30g、鸡汤250g、大葱20克、生姜1小块、绍酒2大匙、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、酱油1大匙、色拉油适量 。
步骤2
豆腐切小块 ， 放入温水中浸泡回软 。
步骤3
火腿切小片 。
步骤4
冬笋切小片 。
步骤5
大葱切段 。
步骤6
冬菇沥干水分 ， 对半切开 ， 备用 。
步骤7
锅中倒油 ， 油烧至6成热 ， 下姜片、葱段 ， 倒入冬菇、冬笋 ， 再倒入青豆、火腿 ， 煸炒出味 。
步骤8
再烹入绍酒、酱油 。
步骤9
最后倒入冻豆腐 ， 加酱油、鸡汤 ， 再调入盐、味精、胡椒粉 ， 盖上盖子烧至豆腐熟透 。
步骤10
汤汁浓稠即可 。
【什锦冻豆腐的做法 什锦冻豆腐怎么做】
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