燕窝炖煮的方式一般为隔水炖煮 ， 但没有炖煮过燕窝经验的人 ， 很难把握好炖煮的时长 ， 那燕窝隔水炖2小时可以吗？燕窝可以不隔水炖吗？
燕窝隔水炖2小时可以吗 1 不建议将燕窝炖2个小时 。
燕窝是由金丝燕的唾液和羽毛等混合而成凝结所筑呈的巢窝 ， 人体食用后有很好的功效 ， 能帮助补阴润燥、益气化中、化痰止咳 ， 一般食用时会要将干燥的燕窝加水炖煮 ， 待燕窝中的胶质出来后即可食用 。
而这个炖煮的时间也要把握好 ， 如果炖煮时间过长 ， 燕窝会化成水 ， 不仅口感不好 ， 营养成分也会流失不少 ， 炖煮时间不够的话又会没熟 ， 一般在水开后炖煮半小时左右 ， 2小时完全超出时间 。
燕窝可以不隔水炖吗 2 建议最好讲燕窝隔水炖 ， 理由如下：
【燕窝隔水炖2小时可以吗,燕窝可以不隔水炖吗】 1、燕窝中含有丰富的蛋白质 ， 而这些蛋白质基本都是水溶性的 ， 如果直接被高温加热 ， 那可能会导致这些蛋白质变性进而失去营养价值 。
2、隔水炖能保证燕窝能均匀受热 ， 而不会出现部分地方熟了 ， 而另外一些部分还夹生没熟的情况 。
3、隔水炖能保证温度的上限 ， 进而燕窝炖较长时间也不会糊掉 。
燕窝可以蒸熟吗 3 可以 。
燕窝除了加水煮之外 ， 也可以加水蒸熟 ， 但是蒸熟的话就要注意把握时间了 ， 燕窝水蒸气的温度可以达到300~500℃左右 ， 而水煮的温度只有100℃ ， 所以相对煮来说 ， 蒸熟燕窝所需要的时间更短 ， 但是也会更容易糊 ， 建议蒸熟燕窝的话正8~10分钟左右即可 。
怎么判断燕窝熟了没 4 1、看 熟了的燕窝外表看起来晶莹透亮 ， 燕丝也是根根分明 ， 会和加进去的水完全融为了一体 。
2、闻 炖熟后的燕窝闻起来会有淡淡的蛋清的香味 ， 因为燕窝中也含有丰富的蛋白质 。
3、尝 炖熟后的燕窝口感软糯Q弹 ， 吃起来会很像是在吃果冻一样滑 。
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