板栗是一种非常健康的食物 ， 那在购买板栗的时候有没有什么挑选技巧呢？又是为什么新鲜板栗买回来之后放几天味道会更甜呢？
看外壳 1 在购买板栗的时候尽量选择外壳鲜红 ， 并且还带有褐色、紫色而且外壳比较光泽的板栗 ， 这说明板栗比较的新鲜 。 如果板栗外壳颜色比较深 ， 呈巧克力色 ， 并且外壳十分光滑的话 ， 就说明是陈年栗子了 。 但如果板栗外壳发黑发暗 ， 且缺乏光泽的话 ， 就说明是坏栗子 。
手捏法 2 然后还要用手捏一下板栗 ， 新鲜的板栗由于果肉比较饱满 ， 所以捏起来质地比较硬 ， 但如果板栗捏起来很软就说明板栗可能空壳了 ， 这样的板栗就不要选择 。
看有无绒毛 3 新鲜的板栗尾端有很多的绒毛 ， 所以在购买板栗的时候要选择绒毛多一点的 ， 如果没有绒毛就说明是隔年的板栗 。
看有无虫眼 4 【挑选板栗的方法,板栗为什么放几天会变甜】 另外挑选板栗的时候还需要看一下板栗外壳上有无虫眼 ， 可以用手用力摩擦板栗的外壳 ， 如果没有虫眼就说明是好板栗 ， 这样的板栗果实比较完整 。
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