三文鱼是一种非常受欢迎的鱼类， 而且一般都是生吃， 那么三文鱼的功效与作用是什么？三文鱼的食用方式和注意事项是什么呢？
促进智力发育 1 三文鱼中含有DHA， DHA为二十二碳六烯酸， 俗称脑黄金， 是人体大脑发育、成长的重要物质之一， 是神经系统细胞生长及维持的主要营养物质， 也是大脑和视网膜的重要组成部分， 对于婴幼儿的智力和视力发育至关重要， 可以促进人体智力的发育， 加强记忆和思维能力， 同时还可以保护视网膜， 有助于保护视力， 预防视力下降的情况 。
保护心血管 2 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸， 即omega-3高不饱和脂肪酸， 能够降低人体血液中甘油三酯的含量， 提升高密度脂蛋白胆固醇， 增强血管弹性， 减少因血脂过高而产生的血液瘀滞等情况， 能有效地降低血脂和血胆固醇， 预防血栓以及动脉硬化， 对于心血管有重要的作用， 同时还具有预防冠心病的风险， 减少心衰的发生 。
美容养颜 3 三文鱼中含有的虾青素， 是一种很强的抗氧化剂， 具有清除自由基的作用， 可以减少自由基对于细胞的伤害， 起到延缓皮肤衰老的作用， 同时还有利于降低颜面部位产生色斑， 淡化色素， 有利于减少皮肤的色素沉着， 增加皮肤的白皙程度 。
预防佝偻病 4 【三文鱼的功效与作用,三文鱼的食用方式和注意事项】 三文鱼中含有丰富的维生素D， 可有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收， 有利于预防佝偻病的发生， 对于正在成长发育的青少年人有重要的作用， 能够促进人体的骨骼健康， 同时还具有预防营养吸收不良的作用， 促进身体健康发育 。
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