3、加入牛奶 ， 继续搅拌均匀 。
4、将打好的牛奶蛋液过筛 。
5、加入面粉搅拌均匀（最好搅拌至没有疙瘩） 。
6、放入融化好的黄油搅拌（这步的黄油不用非得搅打至无颗粒） 。
二：蒸奶黄馅：
做法：
1、将搅拌好的蛋液放入蒸锅中 。
2、五分钟后取出搅拌一次 。
3、一共搅拌3次 ， 共蒸15分钟即可 。
4、蒸好后取出放在面板上晾凉 。
5、晾凉后用手反复揉搓光滑 。
6、整理成型备用 。
三、发面团
做法：
1、准备所有发面团的食材 。
2、准备椰浆或椰汁 。
3、用65ML温水和65ML椰汁兑成和面的水 ， 并加入酵母搅拌均匀 。
4、用筷子将面粉搅成雪花状态 。
5、用手揉成光滑的面团 。
6、放入烤箱 ， 调到发酵档 ， 发酵至原面团的两倍大 。
四、蒸奶黄包
做法：
1、将面团 ， 奶黄馅分成均匀的剂子 。
2、面剂子用手按成面皮 。
3、包好馅 ， 放在虎口处 。
4、慢慢收拢虎口 。
5、捏紧收口处 。
6、收口朝下 ， 搓成馒头状 ， 盖湿布 ， 二次发酵15分钟 。
7、冷水上锅 。
8、上汽后蒸12分钟即可 。
好好心得：
1、用椰汁发面使奶黄包的面皮有淡淡的椰香 。如果有椰浆味道会更好 。
2、揉好的奶黄包要进行2次发酵 。
双色芝士松糕
材料：参考闻妈的方子减半了（以下是减半的材料）
粘米粉 200克 ， 糯米粉 75 克 ， 糖粉 70克 ， 牛奶 25克 ，
水 约120克 ， 奶油奶酪 70 克 （正好有这么多） ， 高乐高草莓粉 15 克
做法：1.奶酪加牛奶隔水融化 ， 加入所有粉类 ， 水要视情况逐渐加入 ， 搓拌成粗颗粒 。
2.混合的粗粉粒用粉筛过筛成细粉粒（这个需要非常耐心滴）
3.将过筛的粉铺满模具 ， 松松的铺平就可 ， 不能压 。
4.隔水蒸20分钟左右 ， 我没有蒸笼 ， 就在锅盖下垫了层纱布以防滴水至糕面 。
蒸好的糕趁热吃非常松软好吃 。（凉了会变硬 ， 吃前可以再蒸一下）
奶黄包怎么做食材：奶黄馅：200g ， 面粉：250g ， 酵母：3g ， 泡打粉：5g ， 温水：120ml 。
方法/步骤：
1、首先准备好所需材料 。
2、然后面粉中加入泡打粉、酵母和温水 。
3、然后混合搅拌 ， 揉成硬面团 。
4、然后用保鲜膜包住 ， 醒8分钟 。
5、然后打开保鲜膜 ， 揉搓几下 ， 包上保鲜膜进行二次醒发 。
6、将烤盘纸折叠 ， 剪成合适大小的正方形 。
7、然后取出面团揉成长条 ， 揪成一个个小剂 。
8、然后将小剂用擀面杖擀成面皮 。
9、将奶黄馅包入面皮中 。
10、将开口一头放在烤盘纸上 。
11、烧开水后 ， 将奶黄包放入笼屉醒15分钟 。
12、开火蒸8分钟 ， 取出即可开吃 。
【冷冻奶黄包怎么做 奶黄包】
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