这段时间正是吃大闸蟹的时候 ， 就在水产市场上买了些大闸蟹来吃 ， 但发现这大闸蟹上有一坨黑色的毛 ， 不知道这毛要不要处理干净呢？
大闸蟹钳子上的毛需要处理干净吗 1 需要 。
因为大闸蟹生活在河水或湖水里 ， 属于杂食动物 ， 水草、腐烂的小鱼小虾都会吃 ， 腿上的绒毛可以感知到由水中动物活动而引起的水纹波动 ， 以此来判断对方是敌人还是猎物 ， 但也会沾染很多细菌和脏物 ， 因此需要充分清洗干净后才能吃 。
大闸蟹钳子毛怎么处理 2 1、清洗干净 多数大闸蟹都是经过暂养的 ， 会比较干净 ， 一般毛可以不用去掉 ， 直接刷洗干净就行了 ， 再加上高温烹饪 ， 毛上的细菌都会被杀死 ， 而且吃的时候也不会直接吃毛 ， 因此刷洗到水洁净就可以了 。
2、用工具去除 如果看着这些毛毛十分脏觉得恶心想去除的话 ， 也有几个小窍门：
（1）在水里倒上醋 ， 螃蟹泡进去 ， 既能够杀菌去腥 ， 还能很轻松的刷掉钳子上的那些毛毛 。
（2）找一些白酒倒进盆子里 ， 加上些清水 ， 把螃蟹放进去 ， 注意水要没过螃蟹 ， 半小时后用刷子就很轻松的去掉螃蟹钳子上的毛毛了 。
（3）找把美工刀 ， 对着螃蟹钳子上的毛刮几下 ， 再拿刷子刷几次就好了 。
绑着的蟹怎么清洗 3 绑着的大闸蟹只需将螯肢上的绒毛和脐的内部处理一下就可以了 ， 具体操作方法可参考以下步骤：
1、上面说道螯肢的清洗 ， 就直接说大闸蟹的肚脐的处理 。
2、将蟹解开绳子 ， 如果担心蟹钳会伤害自己 ， 可以直接把螃蟹弄死或喂一些白酒弄晕 。
3、然后把蟹的螯肢用手固定住 ， 再去掰开它的肚脐 ， 这个时候雌蟹是一定会挣扎的 ， 所以一定要固定好 。
4、掰开后 ， 可以看到它的肚脐里面有非常多的软毛 ， 这些软毛其实是蟹用于附着卵用的 ， 而毛里面是比较容易藏污纳垢的 ， 需要打开后 ， 把它的粪便给挤压出来 ， 再用手或者是刷子清洗这些软毛 ， 将软毛中的污垢清洗干净 ， 用水冲洗一次 ， 蟹的清洗就算完成了 。
绑着的蟹怎么挑 4 1、看 外壳颜色一般与生活环境有关 ， 青色背甲色泽均匀代表水质不错 ， 翻身查看 ， 蟹肚瓷白有光泽则代表爬行在沙地而非泥底 ， 且生活的地方水草多 。 其次看头胸甲末端与腹脐之间的缝隙 ， 越宽说明肥满度越高 ， 即蟹膏会很多 。
2、摸 大闸蟹几乎都是绑起来卖的 ， 但可以触碰一下它的眼眶确定是否还活着 。 另外 ， 活着的蟹 ， 往往还会一直吐泡泡 。
3、掂 人肉手动称重一下 ， 看着差不多大小的蟹 ， 掂起来越重说明越丰满 ， 蟹肉越多 ， 吃起来更实惠 。
4、捏 轻捏蟹腿 ， 如果饱满硬实代表已长足 ， 反之则还没长好 ， 肉有空的现象 。
5、翻【大闸蟹钳子上的毛需要处理干净吗,绑着的蟹怎么清洗】 解开绳子 ， 把蟹翻到白肚向上 ， 如果它能迅速翻过来爬行 ， 代表活力健康体质好 。
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