2、锅中倒入适量的水 ， 放入八角、香叶、生姜、花椒、姜片 ， 水沸后放入全部的鸡爪 ， 倒入一点高度白酒和一点点白醋 。（注意 ， 白酒和白醋在这里起到增加风味且增白鸡爪的作用 ， 所以不要多放 ， 从而影响腌制的整体味道 。）
3、在鸡爪可以轻松插进筷子的时候就代表熟了 ， 捞起放入冰水中给鸡爪降温 ， 口感会更弹更好吃 。
4、待鸡爪全冷后捞出放入准备腌制用的坛子中 ， 放入适量的姜片、花椒和小米辣辣椒 ， 将泡椒和泡椒水全部倒入坛子中 ， 放入半颗切片的柠檬 ， 密封保存 ， 两天后味道基本上就入进去了 ， 就可以开吃了 。
【柠檬鸡爪泡几天好吃】这么简单的方法 ， 你学会了吗？外面一份那么贵 ， 学会了好省钱有没有 。
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