怎么做菠菜汤好喝菠菜能够补铁，对身体也很有好处，有些人直接煮汤，但是煮汤需要注意，菠菜汤怎么做才好喝呢？
首先将菠菜去掉根和烂叶子，用清水洗净，将鸡蛋打入碗中 。将洗净的菠菜切成一寸长的段，将葱切成薄片 。锅中放油，烧热后，先将葱放入锅中，炝香 。将菠菜倒入锅中，用铲子将菠菜翻炒均匀 。根据吃饭的人数，倒入适量的清水 。在锅中加入适量的盐和鸡蛋，不要太咸，清淡些更好喝 。等鸡蛋和菠菜煮熟，入味，倒入少许香油，就可以出锅了，不但颜色好看，味道也特别好 。
注意菠菜中含有丰富的草酸，不戳就吃会和食物中的蛋白质形成结实等，影响人体蛋白质的吸收，所以戳的时间不要太短，起不到效果；也不要太长，会破坏叶绿素，食材营养流失 。
菠菜汤怎么做才好喝【食材准备】?
菠菜，鸡蛋，玉米淀粉，盐，香油，植物油，鸡精 。
【烹饪步骤】
①在菠菜根的部位是非常容易藏污纳垢的，所以在清洗菠菜的时候先把黄叶去掉，然后把它的根部剪掉，再把叶子放入清水中浸泡一下，这是最好加入盐去浸泡，能够起到杀菌的作用 。
②清洗干净之后再把菠菜切成三段，放入一个盘子中备用，菠菜不要切的太小 。
③把鸡蛋磕入一个碗中，用筷子把它打散备用 。
④在锅中加入清水，然后倒入两滴植物油，油不要放的太多，再加入一勺盐，先加热到快沸腾的状态，然后把菠菜放到锅中 。?
⑤等水完全沸腾之后，这时再把鸡蛋沿着锅边轻轻的倒进去，边倒边用筷子去搅拌锅中，让鸡蛋均匀地散开成鸡蛋花 。
⑥最后再倒入一勺水淀粉勾芡一下，使汤汁变得更加浓稠一些，等锅里面再次沸腾之后，就可以把火调到最小，这时再撒上一勺盐和一勺鸡精，搅拌均匀就可以出锅啦，这样做出来的菠菜汤翠绿鲜嫩，特别好喝，菠菜不发黑不发黏，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】?
⒈做菠菜汤的时候是不需要放入锅中炒的，放锅之后的菠菜很容易炒的发黑，而且菠菜也容易变软，一点都不够翠绿，直接放入锅中去煮是最好喝的 。
⒉打这道汤用到的淀粉最好是选择比较薄透的玉米淀粉，不要用土豆淀粉，玉米淀粉喝起来汤汁更加清透，更好喝 。?
菠菜汤怎么做法【怎么做菠菜汤好喝又简单 菠菜汤怎么做好吃】1.菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干 。
2.汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油 。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜 。待汤开后即可 。
做法二
食材准备
菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量 。
原料
原料(11张)
制作步骤
1.将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干；
2.将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎；
3.将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用；
4.鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线；鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生；
5.加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状；
6.淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可 。
制作方法：两个把鸡蛋打入碗中搅拌，尽量让鸡蛋里打进空气，一锅开水依人数定，在水煮沸的时候把菠菜放入锅中差不多六七分熟的时，把鸡蛋慢慢淋入锅中就关火，然后把剩下的调味品依个人口味放入锅中 。
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