重庆人的早餐比较多元化 ， 可能因为来自五湖四海的人太多 ， 所以口味上并不固定 。 有的人爱吃豆浆油条 ， 有的人爱吃稀饭包子 ， 我个人就比较爱在早晨来上一碗小面 。 有一样本地的早餐 ， 口味偏甜却被爱麻辣的重庆人推崇多年 ， 下面我就来介绍给你认识 。
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老社区街边的早餐店 ， 每天都围着一堆人
渝中区的学田湾正街 ， 可以说是山城建筑的经典缩影 。 弯弯绕绕的路 ， 不清楚哪一段会是上坡 ， 哪一段又急转成了下坡 。 如果你正好要去参观大礼堂 ， 我建议你可以早一点出发 。 简单参观之后 ， 就可以溜进后面的小路 ， 去感受老重庆的街貌气息 ， 那才有重庆范儿 。
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如果是早晨 ， 你可以去寻找我上面提到到那种早餐 ， 每天这位阿姨都会在准时出现 ， 而食客也是不约而同地在那个时间段 ， 给她围个水泄不通 。 说来这种叫糯米团的小吃 ， 或者说是早餐 ， 并没有什么特别之处 。 从外形上看 ， 还有点像是熊猫拉的粑粑 ， 不过颜色不太一样 。
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【油条|重庆阿姨街边卖早餐，有网友吐槽她做得不卫生，本地人：你不懂】被网友吐槽制作过程不卫生 ， 本地人却力挺阿姨
街边小摊 ， 环境一般比所谓的苍蝇馆子还要差上一些 ， 因为没有固定的经营场所 。 天当被子 ， 地当炕 ， 一张小桌摆上保温桶 ， 几个大盆 。 一个板凳不是用来坐的 ， 而是摆放了一个大背篼 ， 里面装着糯米团最重要的原材料 。 糯米团组成比较简单 ， 熟糯米 ， 黄豆面 ， 白砂糖和脆油条 。
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按顺序依次是糯米砂糖 ， 中间放上一截油条 。 然后用纱布将它给裹起来 ， 过程有点像是在压寿司卷 。 最后放入黄豆面里面裹一裹 ， 一条金黄的熊猫粑粑就这样给做好了 。 别看原材料简单 ， 吃下去口感却层次分明 ， 从粉末到颗粒再到结晶 ， 加上最后的干脆 ， 这就是我喜欢它的原因 。
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不过有网友在看过整个制作过程之后 ， 说阿姨做东西时没戴手套 ， 裹团子的布看上去还不太干净 ， 整体说来就是不太卫生的做法 。 这下本地的网友可就坐不住了 ， 评价这么说的网友 ， 没吃过根本就不懂 。 阿姨家的糯米团自己吃了那么多年 ， 从来没出过毛病 ， 别抱着什么都数落 。
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总结
的确 ， 在我有记忆以来 ， 糯米团这种早餐似乎从没有登上过大雅之堂 。 但从小朋友到成年人 ， 几乎都逃不过这一口 ， 香香糯糯 ， 主要是方便快捷 。 唯一的不足就是里面的糖化了之后就没这么好吃了 ， 而且还粘手 。 这种重庆人爱吃的早餐 ， 你有没有吃过呢 。
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