西瓜要去皮 。即使是嫩的，也要剥开，不然很难吃 。西瓜是葫芦科的攀援草本植物，根系发达 。茎和枝粗糙，有棱槽，被微柔毛，枝有边缘，光滑或粗糙的边缘和卷须 。茎粗壮，短柔毛，通常2到4个分枝 。
一种西瓜的购买方法【水瓜要不要剥皮】1.看西瓜的外观，不要选择形状不规则、有突起的西瓜 。然后，摸摸西瓜的皮，挑皮嫩的，不要太厚的，不然西瓜很可能老了，有籽 。
2.把西瓜拿在手里称一称，感觉整个瓜应该有弹性；稍微用力捏捏你的手指 。如果觉得硬，就别买了 。硬水瓜极有可能是苦的 。
3、好的西瓜，厚薄均匀，用手捏，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，就是放了很久了 。肤色黑，不是绿，不是厚，就是老 。
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