良品|双向赋能、利益共享 良品铺子引领万亿零食市场高质量发展( 三 )
做高端零食灯塔型企业：引领行业高质量发展
武汉大学质量发展战略研究院曾对良品铺子质量模式进行研究 ， 总结为：“V+123”平台化高质量发展模式 。 V指价值观 ， 1指产品 ， 2指双边管理 ， 是平台面向供应商、零售端的协同 ， 3指三类治理机制 ， 包括食品质量安全治理、数字化治理和利益治理 。
2020年8月 ， 良品铺子成立高质量发展委员会 ， 由“供应链链主+核心供应链成员+供应链管理专家”共同组成；旨在保障食品安全与高质量发展 ， 通过协同提高供应链的产出效率（产品创新的效率、产品运营的效率） ， 形成精准、安全、稳定的供应链 。
一年来 ， 高质量发展委员会形成21份万字以上企业调研报告、提出供应链优化建议10条 ， 6份工作报告给出供应链发展优化方向22个；同时 ， 制定实施订单预测机制、到货产品检验方案优化等10项重点工作 ， 带来订单准确率提升、供应商绩效表现提升、成本下降等实质成效 。
而在此基础上 ， 良品铺子的高质量、平台型发展模式也正在成为零食行业的破局关键 。
相关调查数据显示 ， 预计2019-2022年我国休闲零食行业规模仍保持11%左右复合增速 ， 至2022年达到1.3万亿 。 其中2015—2019 年年均复合增长率为 11.96% ， 实现年均两位数以上增长 ， 但整体市场规模增速放缓 ， 市场饱和度逐步提升 。
随着新消费浪潮 ， 休闲食品行业将从存量竞争市场中 ， 由品类细分与产品力升级带动行业持续增长 。 在渠道同质化、产品同质化的趋势下 ， 效率和成本将是竞争力；良品铺子将围绕全渠道、全品类、多品牌、产业链协同继续探索与发展 。
在成立15周年的内部信中 ， 杨银芬表示 ， 良品铺子要回到企业运行的底层逻辑 。 在他看来 ， 零食是一个幸福的品类 ， 是高频、海量、接近于刚需的品类 ， 如果深刻理解并满足消费者好吃、安全、健康、颜值、个性的五大需求 ， 是可以做成一个社区或者流量入口 ， 可以成为一个平台级的企业 ， 未来 ， 良品铺子想做零食领域的航空母舰 。
在成为零食领域的航空母舰之前 ， 良品铺子已经在零食行业充分起到了“灯塔型企业”的作用 ， 这两年来 ， 良品铺子大力引领者产业链、供应链走向高质量发展之路 ， 并与供应商形成双向赋能、利益共享的整体 。
未来 ， 良品铺子将围绕天然营养、产品形态、科学配方、极致口感、独特口味、新奇感知等方向研发产品 ， 聚焦用户的多维度、多场景需求 ， 通过产业链协同引领行业升级创新 。 而在这个过程中 ， 必然将有更多产业链从中受益 ， 与良品铺子互相成就 。 而这又将如何推进中国零食行业进一步以高质量水平领先全世界 ， 也引发行业期待 。
【良品|双向赋能、利益共享 良品铺子引领万亿零食市场高质量发展】文/赵雯琪
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