拓展资料:
花生莲藕骨头汤的做法：
准备材料：排骨、花生、莲藕、葱段、姜片、陈皮、盐
1、猪骨洗净切段，莲藕去皮洗净切块；
2、砂锅中加入清水，再依次放入排骨、莲藕、花生、葱、姜、陈皮；
3、大火煮沸后转小火熬制两个小时盛出稍凉即可食用 。
排骨花生莲藕汤的功效与做法大全时下正是冬藕上市的时候 。藕是一味美味的菜蔬，除此之外，藕的药用功效也是很大的 。李时珍就曾在《本草纲目》中这样赞藕：“夫藕生于卑污，而洁白自若 。质柔而穿坚，居下而有节 。孔窍玲珑，丝纶内隐 。生于嫩而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉 。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣 。” 。所以冬天多喝些花生莲藕排骨汤最滋补 。
花生莲藕排骨汤的做法大全
做法一：
材料：猪小排、莲藕、花生米、生姜、油、酱油、盐 。
1、先将花生米冼净泡20分钟 。
2、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫 。捞起备用 。
3、飞好水的排骨，用炒锅放油将排骨大火炒一下，加入点盐和酱油 。
4、生姜切片，莲藕去皮切片浸在清水中备用 。
5、将排骨、莲藕、花生米放入高压锅加适量的水，加姜片，少许盐（炒排骨时已放了一些），加几滴醋 。煲个40～50分钟！即可 。
做法二：
材料：猪小排、莲藕、花生米、生姜、油、酱油、盐 。
1、先将花生米冼净泡20分钟 。
2、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫 。捞起备用 。
3、飞好水的排骨，用炒锅放油将排骨大火炒一下，加入点盐和酱油 。
4、生姜切片，莲藕去皮不用切，留整一个，清洗干净后，把泡好的花生米塞入莲藕的孔中，要塞满 。
5、将排骨、塞好花生米的莲藕放入高压锅加适量的水，加姜片，少许盐（炒排骨时已放了一些），加几滴醋 。煲个40～50分钟！即可 。
6、等到煲好后，把塞好花生米的莲藕捞起凉后，切片 。淋上少许酱油就可上桌吃 。
花生莲藕排骨汤的营养价值
花生莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人可以多吃 。
一、花生的营养价值 。花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素 。花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸 。花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富 。
二、莲藕是素食者的理想食品 。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美 。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益 。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康 。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与大白豆熬汤，食用后能改善睡眠品质 。
三、排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效 。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
花生莲藕排骨汤的适宜人群
专家提醒：一般人都可以食用花生莲藕排骨汤，特别对于病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期、产后进食花生都有较好的补养效果 。但是以下人群可以经常食用 。
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