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玉米饼子的做法大全家常做法窍门 玉米饼的家常做法( 二 )

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3、锅内刷油烧热 ， 用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼 ， 用小火烙至熟透 ， 底面呈金黄色铲出 ， 装盘即成 。
玉米饼的家常做法五
玉米饼的材料
新鲜玉米 ， 白糖 ， 面粉 ， 鸡蛋1只
玉米饼的做法
1.玉米粒加入白糖2勺 ， 水一勺 ， 用搅拌机打碎 ， 注意将玉米中的杂质耐心剔出 ， 不然影响口感;
2.不要搅打得过于碎 ， 可以留一些小颗粒提升口感 ， 将玉米糊倒出 ， 拌入2勺半的面粉 ， 搅匀 ， 能感觉玉米糊开始变得粘稠 ， 搅拌时有阻力即可;
3.再添加鸡蛋一只 ， 可以增加香味 。我当时才想起没加白糖 ， 白糖最好和玉米一起搅打 ， 容易入味 ， 但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握 ， 不管作为早餐还是下午点心 ， 都不宜过甜 ， 淡一些能尝到玉米原有的清香;
4.搅拌好的玉米糊应该略为浓稠 ， 下锅煎时不宜散 ， 可以先煎一个试试 ， 如果感觉稀了适量在加点面粉 ， 但别多了咱不是摊煎饼哈;平底锅煎比较好 ， 倒层底油 ， 烧热后下玉米糊 ， 尽量团成圆饼状 ， 该小火慢慢煎熟一面;
5.一面变黄后再轻轻翻面 ， 煎黄另面儿;
6.快出锅时 ， 可以将锅里多余的油倒掉 ， 用干锅、大火再微烤一下 ， 这样煎饼时吸入的多余油份会吐出 ， 吃的时候不会太腻 ， 大家可以把所有饼煎熟后 ， 再集体做这步 ， 时间不宜太长
玉米饼的家常做法六
玉米饼的材料
鸡蛋黄2只 ， 面粉100g ， 新鲜玉米2条 ， 奶油40g(室温放软) ， 适量的水 ， 盐或糖(吃咸的加盐 ， 甜的加糖)
玉米饼的做法
1、材料混在一起 ， 拌均匀成糊状就可以了 。
2、可以用平底锅煎或烤箱烤 ， 如果是用烤箱 ， 盘子要铺锡纸或涂层牛油 。
3、如果玉米的水不够 ， 加适量的水开成糊状 。糊倒在烤盘里 ， 上面放些牛油粒 。
点击下页查看>>>玉米的营养价值
玉米面饼的4种家常做法人们食用玉米粉以后能减少便秘和肠炎的发生 ， 另外玉米粉中还有一些天然的抗病毒成分 ， 经常食用对预防节肠癌也有很大的好处 。你了解玉米面饼的不同做法吗?下面是我给大家整理了玉米面饼的4种家常做法 。
玉米面饼的4种家常做法玉米面饼的做法【1】
材料
玉米粉300g、面粉200g、鸡蛋2个、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶适量 。
做法
1、鸡蛋磕入碗中打散 。
2、玉米粉和面粉拌匀 ， 加入牛奶、蛋液、白糖和酵母 ， 和成光滑的面团 ， 用保鲜袋包好 ， 醒30分钟 。
3、面团醒发后再揉一揉 ， 分成小剂子 ， 用手搓圆 ， 再压成小圆饼 。
4、电饼铛加入少许植物油 ， 预热 。
5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上 ， 加盖 ， 煎至一面发黄 ， 翻面继续煎至两面都呈金黄色即可 。
玉米面饼的做法【2】
材料
玉米面三份 ， 普通面粉一份
做法
1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里 。
2.用刚刚烧滚的水慢慢注入 ， 边用筷子搅拌 ， 到看不见散粉的样子就可以了 。这个步骤是成败的关键 ， 水温不够玉米面不会起粘性 ， 面团不成型 ， 就真的必败无疑了!

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