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萝卜泡菜的做法做法
白萝卜削皮 ， 头尾削去 ， 切“大丁”才能保留萝卜的爽脆口感 。
韮菜清洗后 ， 用煮开的常温水再冲一遍 ， 切小段 。韮菜的量随个人喜爱斟酌加入 ， 怕抢了萝卜的甜味ㄛ
用压蒜器制作蒜泥 ， 开始加入韩国辣椒酱 ， 鱼露 ， 梅汁 ， 酱油 ， 砂糖 ， 香油 ， 辣椒粉 ， 将所有酱料调和均匀后 ， 直接倒入已装好食材的（萝卜泡菜食材）容器中 。
装《萝卜泡菜》的玻璃容器不要太小或刚好 ， 因为萝卜会生水 ， 酱料看似不多 ， 但腌愈久 ， 汤汁就会增多 。好了直接放入冰箱 ， 我的经验大概等过了24小时后 ， 萝卜就会很入味罗！
【萝卜泡菜】把腌好的萝卜泡菜＆汤汁拿来做凉拌面线或拌韩国冬粉也超好吃的ㄛ！
也可以把萝卜泡菜的汤汁拿来做韩式韮菜海鲜煎饼 ， 一样很美味 ， 不输给泡菜煎饼ㄛ！
泡菜白萝卜的做法又快到了一年一度的种萝卜 ， 吃萝卜的季节 ， 白萝卜哦 。一般冬天都喜欢用白萝卜烧个干锅 ， 那时候的萝卜都是从地窖里拿出来的 。如果要吃新鲜的就要腌着吃 ， 做成泡菜白萝卜 ， 个人觉得只要找对了腌制方法 ， 这个白萝卜还真只有腌制的才好吃 。白萝卜洗干净腌制好 ， 这个颜色都特别的白 ， 不像你们平时腌菜 ， 只要时间一久 ， 这个菜的颜色都不能看了 。如果有我喜欢白萝卜的 ， 今天教你如何腌制 ， 味道酸辣爽口哦 ， 比小饭馆里的泡菜萝卜好吃多了 ， 关键是卫生健康哦！
1.买食材：白萝卜 ， 小米辣 ， 绿椒 ， 蒜瓣 ， 食用盐 ， 米醋 ， 柠檬 ， 花椒 ， 生姜 。
2.首先将把萝卜洗净 ， 多余的根须拔干净 ， 白萝卜切均匀条状或者块状都可以 ， 柠檬洗干净然后用食用盐搓洗一下 ， 这样不会有苦涩感喏 ， 蒜瓣洗净拍扁切末 ， 洗干净的柠檬切均匀片状 ， 小米辣和青椒洗净切均匀小块 ， 生姜选嫩姜洗净切片 。
3.取一个大些的玻璃罐 ， 罐用蒸的方法或者开水泡的方式消毒 ， 晾凉放一旁备用 ， 要沥干水分哈 。再提前到盆开水晾凉 ， 一定要是开水 ， 晾个凉白开备用 。。
4.白萝卜放入盆中 ， 加入适量食用盐 ， 腌制30分钟 ， 30分钟后攥出多余的水分 ， 然后用凉白开冲洗一下 ， 然后再挤出水分！
5.沥干水分的玻璃罐中放入适量花椒粒和辣椒 ， 姜片和米醋3勺 ， 白糖15克 ， 柠檬取半个挤出柠檬汁倒入玻璃罐中 ， 然后加入少许的凉白开搅拌均匀 ， 然后倒入准备好的白萝卜 ， 最后倒入凉白开封口 。
6.腌制7天左右就可以吃啦 ， 美味完成咯！这个萝卜按照这个方法和步骤腌制 ， 不变色 ， 不变黑 ， 腌好就能吃 ， 可以试试看 。最关键的是味道超级棒 ， 比我们平时炒的萝卜丁 ， 萝卜块 ， 萝卜丝要好吃太多啦 。所以以后吃白萝卜不要再干炒啦 ， 美味的时候需要花点时间等待哦 。这个结果永远不会让你失望的！
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