小贴士：1、在制作凉拌土豆丝时 ， 加入胡萝卜丝和蒜苗 ， 可使成品菜色泽更加漂亮；2、土豆煮至断生即可 ， 切不可煮的时间过长 ， 使土豆丝棉软 ， 将大大影响成品菜的口感；3、在煮土豆丝时 ， 在水中加入适量的盐或食用油 ， 可使菜品保持更好的颜色 。
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