主料
秋葵250g
辅料
油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、蚝油5ml、蒜瓣3个
步骤
1.准备好所有的食材 。
2.大蒜切碎，碗中加入蒸鱼豉油，蚝油，适量清水混合 。
3.锅中水烧开加入一勺盐 。
4.放入洗净的秋葵焯烫1-2分钟
5.然后过凉水 。
6.再把秋葵去头尾一切两半摆盘 。
7.炒锅加入香油爆香蒜末 。
8.加入调好的 料汁煮出香味关火 。
9.然后把调料浇在秋葵上面即可 。
小贴士
秋葵焯烫的时候整颗焯烫，过凉之后在切开，这样可以保持秋葵的营养物质不流失 。
加盐焯烫可以让秋葵颜色碧绿 。
材料
花生米200克、醋2勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、蒜3瓣、小米椒3粒
做法
1、锅内倒入适量的油
2、油4成热时倒入花生米下锅炸制，小火慢慢炸制到表面金黄
3、捞出备用
4、用一个空碗，加1勺白糖，2勺醋，1勺生抽，切好的小米椒和蒜沫搅拌均匀
5、倒在炸好的花生米上即可 。
主料
铁棍山药2根、小米辣3个、青线椒1个
辅料
盐1克、生抽2勺、醋半勺、糖半调味匙、香油几滴、蒜2瓣
步骤
1.山药去皮洗净
2.山药放入高压锅中加少量水，压15分钟或者放蒸锅上蒸
3.小米辣、青线椒切圈，大蒜切末
4.加入生抽、醋、糖、盐、香油做好碗汁备用
5.蒸熟的山药切成大小合适的段，把料汁淋上即可
主料
干腐竹50克、泡发海带丝150克、红肠1段
辅料
香菜适量、辣椒油1勺、蒸鱼豉油2勺、白糖半勺、鲜辣粉适量、香油少许
步骤
1.准备的原料 。
2.腐竹先用清水泡发 。（时间都用在这了）
3.海带加少许盐抓，捏，再清水冲洗干净，剪小段 。
4.水烧开，加少许盐，泡好的腐竹下去煮1分钟左右捞出 。
5.再直接将海带丝加入烧开捞出 。
6.两样主食材完全沥干，放凉 。
7.加入红肠片，香菜段，和所有的调味料 。
8.完全拌匀就可以了 。
小贴士
1.喜欢酸的还可以加点醋 。
2.海带和腐竹煮的时候时间不要长，太烂口感不好 。
3.海带和腐竹放凉的过程可以用冰水泡下，可以省时间 。
食材
金针菇80克，黄瓜50克，胡萝卜25克，熟芝麻适量，油适量，盐适量，绵白糖适量，白醋适量，香油1小勺，麻油1/4勺 。
做法
1、将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净 。
2、锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用 。
3、黄瓜洗净，斜刀切片，再切成丝，胡萝卜洗净，去皮，切丝 。
4、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用
5、把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀 。再放入香油、麻油，拌匀
6、盛入小盘，撒少许熟芝麻即可 。
1. 提前将腐竹和黑木耳泡好；
2. 准备好其它原材料；
3. 腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟；
4. 煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用；
5. 将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出；
6. 碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳， 放入按压好蒜泥；
7. 再加入香菜和红椒段，放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味；
8. 拌均匀即可 。
主料
卷心菜一个、胡萝卜一根、木耳适量、黄瓜1根、粉丝适量
【经典凉拌菜 像我这样做全家人都爱吃 凉拌菜的家常做法】
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