第一步：食材准备 。土豆削皮洗净 ， 切成薄片 ， 尽量越薄越好 。不好切的话 ， 先在边上切一刀 ， 然后切口贴着砧板 ， 这样就可以防止打滑了 。切好之后 ， 多清洗几遍 。（这一步的目的是去除多余的淀粉 ， 方便下一步操作 。）
第二步：土豆片焯水 。水烧开后加入少许的盐 ， （这步的目的是增加土豆片的韧性） ， 倒入土豆片 ， 焯水断生 ， 捞出控干水分备用 。（最好是放在篦子上晾半个小时）
第三步：油炸土豆片 。锅烧热放入适量的油 ， 将油温升至五成热 。（用筷子试探下 ， 冒泡表示油温可以了 。） 倒入土豆片 ， 炸至表面微焦 ， 捞出 。再次将油温升高 ， 放入土豆片复炸至表面金黄即可捞出 。（复炸的目的是让土豆片更加酥脆）
最后将孜然粉、椒盐粉和胡椒粉三种混合一起 ， 然后撒上土豆片 ， 颠簸均匀即可 。也可以撒上自己喜欢的调料 ， 比如辣椒粉或者花椒粉都行 。
大家好 ， 我是缺哥 ， 缺是缺心眼的缺
薯片是比较受欢迎的零食 ， 下面介绍一下如何在家做出美味的薯片 。
用料：土豆、橄榄油、椒盐粉 。
一、土豆洗净 ， 去皮后切薄片 ， 越薄越好 。
二、土豆片放清水中浸泡一会 ， 洗去表面的淀粉 。
三、捞出控干水或用厨房纸吸干水分 。
四、土豆片均匀摆入铺好油纸的烤盘中 ， 刷一层薄薄的橄榄油 。
五、烤箱预热 ， 160 ， 上下火 ， 根据土豆片的厚度及烤箱的火力情况 ， 烤至土豆片无水分为止 。
六、均匀的撒上椒盐粉 ， 也可根据个人口味撒上胡椒粉或孜然粉等调味料 。
薯片怎么做？
大家好 ， 我是素菜大全 ， 我的回答是： 薯片最吸引人的地方就是薄和脆 ， 不管大人和小孩子都非常喜欢吃 ， 但是外面买的薯片又含有许多添加剂 ， 现在我们也可以在家自制薯片呀 ， 可能也有很多人尝试着自己自制薯片 ， 但是有大部分人都是以失败告终 ， 要不就是薯片太厚 ， 炸不出那种脆脆的感觉 ， 其实做薯片只要掌握好几个步骤 ， 比肯德基买的还好吃 ， 现在就跟我一起做起来吧！
【“在家自制薯片”家常做法详解版】——特点：又香又脆 ， 健康 又好吃 ， 过年必备零食 ， 学会再也不用买！
【主料】：土豆2个
【配料】：白醋
【调料】：食用油、食盐
——【开始制作】——
步骤1：准备两个土豆 ， 削皮洗干净后全部切成薄片 ， 然后用水冲洗一下 ， 洗掉土豆上面的淀粉 ， 里面再加入水 ， 然后再加点白醋浸泡10分钟左右 ， 这样炸出来的薯片会更脆；十分钟后把里面的水分倒掉 ， 然后沥干水分备用 。
步骤2：现在我们开始炸薯片 ， 锅里倒入油 ， 油刚好淹没土豆片就行 ， 刚开始我们先用大火 ， 等锅里油冒泡泡的时候再转小火慢炸 ， 炸的时候一定不要搅动它 ， 等炸到薯片稍微有点焦的时候再翻过来炸 。——（注意 ， 里面有炸好的可以先挑出来 ， 防止炸焦 ， 其余没有完全炸好的可以继续炸 。） 。
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