2
将鸡腿肉剁成小块，锅中烧开水，放入鸭肉，倒入少许料酒、几片生姜，焯去血水 。
步骤step
3
鸭腿焯好，洗净待用 。
步骤step
4
准备好葱姜蒜，切好待用 。
步骤step
5
锅中倒入油，加热至五成热，放入冰糖 。
步骤step
6
再放入花椒和大料，慢火熬化冰糖 。
步骤step
7
放入鸭肉，翻炒均匀 。
步骤step
8
放入料酒、耗油、生抽、酱油 。
步骤step
9
翻炒均匀（如果颜色浅可以再加一些酱油上色）
步骤step
10
加入葱姜蒜，翻炒均匀 。
步骤step
11
加入500ml啤酒 。
步骤step
12
啤酒水位不够，可以再加入500ml水 。
步骤step
13
烧开锅后，中小会慢炖40分钟 。
步骤step
14
加入盐，继续炖煮20分钟 。
步骤step
15
收汁吃过喽！
步骤step
16
一盘香浓的啤酒鸭就上桌了！配上一碗饭一杯啤酒，享受生活吧！“费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋”
冰糖啤酒鸭的成品图
冰糖啤酒鸭的烹饪技巧
技巧tips
鸭肉生的会比较肥美，烹饪的过程中会逐渐缩小，1200克鸭腿肉也就制作这么一盘，
啤酒鸭的做法啤酒鸭是一道风味独特的佳肴，据传起源于清代 。啤酒鸭的做法有很多种，其主料为鸭子、啤酒 。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香 。
“鸭肉的营养价值很高，鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，比较均匀地分布于全身组织中；脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化，适用于体内有热，上火的人食用，食欲不振，食之更佳 。
冰糖啤酒鸭的做法
步骤step
1
准备好鸭腿，洗净待用 。
步骤step
2
将鸡腿肉剁成小块，锅中烧开水，放入鸭肉，倒入少许料酒、几片生姜，焯去血水 。
步骤step
3
鸭腿焯好，洗净待用 。
步骤step
4
准备好葱姜蒜，切好待用 。
步骤step
5
锅中倒入油，加热至五成热，放入冰糖 。
步骤step
6
再放入花椒和大料，慢火熬化冰糖 。
步骤step
7
放入鸭肉，翻炒均匀 。
步骤step
8
放入料酒、耗油、生抽、酱油 。
步骤step
9
翻炒均匀（如果颜色浅可以再加一些酱油上色）
步骤step
10
加入葱姜蒜，翻炒均匀 。
步骤step
11
加入500ml啤酒 。
步骤step
12
啤酒水位不够，可以再加入500ml水 。
步骤step
13
烧开锅后，中小会慢炖40分钟 。
步骤step
14
加入盐，继续炖煮20分钟 。
步骤step
15
收汁吃过喽！
步骤step
16
一盘香浓的啤酒鸭就上桌了！配上一碗饭一杯啤酒，享受生活吧！“费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋”
冰糖啤酒鸭的成品图
冰糖啤酒鸭的烹饪技巧
技巧tips
鸭肉生的会比较肥美，烹饪的过程中会逐渐缩小，1200克鸭腿肉也就制作这么一盘，
啤酒鸭怎么做众所周知，鸭肉是十分滋补的一味食材，来一道啤酒鸭刚好可以进补 。今天就给大家分享一道啤酒鸭的家常做法 。很多人对于鸭肉的烹饪都不是很熟练，觉得鸭肉没有鸡肉做法简单，其实掌握下面几个小技巧，让你在家就能做出饭店的味道 。我们做的时候，要在鸭肉里加入适量的啤酒一起炖煮，这样做出来的味道更加浓厚，入口鲜香，咬上一口，都有一股啤酒的清香 。下面就给大家分享这道菜的详细做法，肉质滑嫩，口味厚重清香，喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧 。
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