蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮;
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间 。
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度 。
将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可 。
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
要点注意
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底 。
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡 。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形 。
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感 。
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂候可以根据自己的口味再加一点炼乳) 。
3、牛奶大枣汤
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克 。
先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可
可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症 。
4、厚奶
把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可 。
本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者 。
5、奶茶
奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中 。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定 。牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长 。
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用 。
双皮奶最简单的做法 双皮奶最简单的做法
双皮奶是用水牛奶做原料制成的一道甜品 。那么，双皮奶怎么做才比较简单又美味呢?下面我给大家带来双皮奶的做法，希望对你有帮助 。
双皮奶的做法1
食材
牛奶400g，蛋清3个，细砂糖20g 。
步骤
1.牛奶开中小火煮到快烧开前离火 。
2.把牛奶倒入碗中冷却，直至结成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中 。
3.倒出来的牛奶加糖搅拌均匀 。
4.蛋清打散，用过滤器把蛋液过滤与牛奶混匀 。
5.再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，让奶皮浮起，用保鲜膜包好，蒸15-20分钟，至凝结即可 。
双皮奶的做法2
食材
鸡蛋1个，牛奶243毫升，白砂糖2勺，水适量 。
步骤
1.鲜奶倒进碗里，封上保鲜膜，放进锅里蒸10分钟 。
2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清留着备用 。
3.蒸好的牛奶掀去保鲜膜，放在阴凉处晾凉，表面的膜会慢慢凝结显现 。
4.蛋清加入适量白砂糖，搅拌均匀 。
5.牛奶晾凉(不用全凉，温温也行，关键是膜形成就行)后，用小刀在膜的边缘划一小口，用刀子顶住膜，然后把里边的牛奶倒进另一个碗里，碗里的牛奶不要全倒光，保留1/4 。
6.倒出来的那部分牛奶加入蛋清，搅拌均匀后，用筛子筛掉表面的泡沫 。
7.最后把加了蛋清的这部分牛奶，顺着刚才的小口倒入，可以用刀顶着膜的边缘，方便倒入牛奶 。
8.最后把牛奶再次封上保鲜膜，放锅里蒸10分钟之后，取出晾凉就OK啦
双皮奶的做法3
食材
纯牛奶，白糖，鸡蛋，蜜豆，草莓等 。
步骤
1.牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开 。趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮 。
2.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的.奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底 。
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