4、将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，上蒸锅，盖碟;
5、用小火蒸至凝固取出，晾凉食用 。
杨桃炖尾骨
功效：美化肌肤、止咳、止痰 。
材料：陈皮2钱 新鲜杨桃1个、猪尾骨1只(切块) 、水10杯、米酒1杯、盐少许、冰糖1小匙 。
做法：
1、先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用 。
2、杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片 。
3、将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟，最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加)，即可盛起上桌 。
杨桃蜂蜜汤
功效：治疗肾结石气结型：腰痛、或少腹痛、神疲乏力、血尿、舌质尖边红、苔薄黄、脉弦紧 。
材料：杨桃5枚，蜂蜜适量 。
做法：同煎汤服用，每日2-3次 。
麦冬杨桃甜汤
功效：润肺养阴、消除粉刺、改善秋季咽干口燥 。
材料：杨桃1个，紫苏梅4个，麦冬15克，天冬10克，紫苏梅汁1大匙，清水600毫升，冰糖1大匙 。
做法：
1、将全部药材放入棉布袋 。
杨桃表皮以少量的盐搓洗，切除头尾 。
2、再切成片状 。
然后，将所有材料放入锅中，以小火煮沸，加入冰糖搅拌溶化 。
3、取出药材，加入紫苏梅汁拌匀，待降温后美味的即可食用 。
鱿鱼烩杨桃
功效：养阴润肺、清心去烦躁、补肾养心、改善神精衰弱 。
材料：花枝4两、碗豆荚10支、黄甜椒1/2颗、杨桃1杯、葱2支、蒜头1粒、姜3片、胡萝卜少许、料香油1/3大匙、砂糖1/2大匙、淀粉1/2大匙、水1大匙、盐1小匙
做法：
1、将材料分别洗净、切好备用;
2、淀粉加水搅拌均匀;
3、药材用清水冲洗净，加3杯水煮20分钟后取1杯汤汁;
4、锅预热加入少许油，放入葱、蒜、姜爆香;
5、接着放入鱿鱼、杨桃、胡萝卜略炒1—2分钟;
6、加入汤汁、调味料及碗豆荚、黄甜椒片一起翻炒;
7、再淋入淀粉水勾芡，拌炒一会即可 。
杨桃的食用禁忌：
杨桃性寒，凡脾胃虚寒，纳差泄泻者，宜少食杨桃 。
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