怎样做猪肚鸡好吃过年总免不了大鱼大肉 ， 但又想保证硬菜不添负担 ， 猪肚鸡就是最好的硬菜啦！！！
猪肚鸡的做法
工艺炖
口味咸鲜味
时间数小时
难度初级入门
主料main
猪肚1整个三黄鸡1整只生花生1把纯牛奶100毫升4人份
辅料others
香叶、八角、大葱、姜片、枸杞3片花椒2撮桂皮1小截白胡椒粉1调料勺
步骤step
1
猪肚用面粉洗净 ， 冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥
步骤step
2
整鸡去头去尾（不想吃的都可以去了~） ， 鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里 ， 冷水下锅焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉 ， 将鸡塞进猪肚中 ， 用牙签/棉线将口固定
步骤step
3
砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入 ， 添一半水
步骤step
4
花生加水打500ML花生浆后倒入砂锅 ， 再倒入100ML纯牛奶 ， 往锅中撒适量胡椒粉
步骤step
5
炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块待用 ， 猪肚切条回锅继续炖一个小时后将鸡块放回锅中加盐与枸杞焖煮十分钟即可
（白胡椒量的多少可按个人口味增减
猪肚鸡的成品图
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