后来被问到这段时间的经历时，姚碧是这么说的：“培训学生和参加选拔不同，责任和压力更大 。
我们不仅要对远道而来的各地学员负责，更要对之后的峰会国宴负责 。”
“整个选拔和培训时间接近两个月，每天都是高强度的训练 。
而且每次宴会的流程都是不同的，具体方案都要重新确定 。并且还要准备几个应急预案，防止突发状况的发生 。”
从基层的服务人员晋升到管理者，这是一场不小的蜕变，身上的担子只重不轻 。
“看着眼前的他们，就像看到了两年前的自己 。”谈到第一次做导师，姚碧总是满脸的欣慰 。
“那段时间虽然辛苦，但我们所做的工作是展现我们国家的风范和气度 。我们泱泱大国在举办国宴时，一定要用全世界最高的礼仪标准来做 。”
2018年6月9日，欢迎晚宴在青岛国际会议中心盛大举行 。姚碧作为重点区域的管理人员，责任重大 。
和做服务员不同，管理员必须眼观六路、耳听八方，眼里必须能发现问题 。
整个服务流程，都必须在确保服务质量的同时，保证不发出任何声音，并且不能出现一丝卡顿 。
在上每一道菜时，客人需要用到的餐具都是不同的，每一位客人在整场宴会中会用到的餐具多达40件以上 。
此外，每道菜配备的刀叉也很容易混淆，如果要求不严格的话，一旦出了差错那就会闹出“国际笑话” 。
在菜品方面，出餐顺序和上菜时间都有明确规定，一道菜从出锅到上桌的时间非常有讲究，必须保证菜品在入口时是最佳状态 。
45分钟的宴会，9道菜品必须保证每5分钟准时送到客人面前 。
在姚碧的培训下，整个宴会厅的120名服务人员端正严谨、动作整齐划一 。
服务时的每一个动作、步伐、手势都达到高度统一，在传菜和更换餐具时动作流畅且有条不紊 。
全体服务人员们，像是穿梭在花丛中的无声精灵一般，将整场宴会演绎成了一场盛大的礼仪表演 。
行业标杆，自己选择服务对象
自此之后，姚碧成为了服务业的标杆，每次国家召开国宴都少不了姚碧的影子，普通的宴会根本请不到她 。
有她的地方就有服务质量的保证 。
在经过三次国宴服务后，这名年仅23岁的国宴管理员，变成了各大五星级酒店、高档餐厅的追求对象 。
姚碧也终于不用再苦苦求职，可以自己选择合适的服务对象了 。
在几年的历练中姚碧明白了，服务这项工作并不是单一满足眼前客人的需求，反而更像是一件艺术品，可以让享受服务的人变得心情愉悦，体会到不一样的感觉 。
服务人员可以通过很多途径，将自己国家的文化和特质展现给客人，这是充满美学的工作 。
现在的姚碧在某家餐厅担任经理，并且是多个酒店的礼仪顾问，同时她还是国宴礼仪管理层的常驻人员 。
姚碧年纪轻轻就取得如此成就，和她勤奋刻苦，精益求精的品质有很大关系 。
工作没有贵贱之分，只要用心努力，再平凡的职业也能绽放出它应有的光彩 。
参考资料
[1]《湖南日报》，2018年7月4日，《姚碧：国宴金牌服务员》
(今完)
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