3、不要干烧
几乎所有的锅都一样，砂锅更不能干烧，如果砂锅里面没有水，干烧砂锅很容易导致砂锅底部发黑，严重的会导致砂锅破裂漏水没法使用 。
4、锅底保持干燥
有的人刷过砂锅后，砂锅底部还有很多水，这样的砂锅直接放在燃气灶上炖，这个很容易出现问题，短期影响不大，长时间使用底部会出现骤冷骤热导致的破裂 。
5、不可能混用
不同功能砂锅不可以混着用，比如说有的砂锅是熬中药的，有的砂锅是炖汤的，不同的砂锅类型，不要混用，一个是对煮出来的东西不好，另外容易导致砂锅提早出现损坏 。
第一次用砂锅熬中药该注意什么中药的煎法:
一、煎药容器要用砂锅 。
二、中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右 。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米 。
大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量 。
三、煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟 。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟 。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟 。煎药时要搅拌药料2-3次 。每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短 。
四、煎药量：儿童每剂50-100毫升 。成人每剂150-200毫升 。
五、特殊药物的煎煮方法：
1、“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎 。
2、“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可 。
3、“溶化药”：应在其它药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可 。
4、“冲服药”：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服 。
5、其它特殊药物按医嘱煎煮 。
中药的服法：
一、每天煎一剂，每剂煎二汁，早、晚各服一汁，一般在饭后服为宜 。
用砂锅注意事项一、煎药砂锅第一次用注意事项
1、新买的砂锅第一次用时,最好是煮稠米稀饭,用以堵塞砂锅的微细缝隙,防止渗水(也有朋友建议用豆浆,说豆浆效果更好,大家可以参考) 。如果出现了细小裂纹,再煮一次稠米粥用来修复 。(也可以提前用淘米水泡三天或用清水泡一周,效果也不错) 。
2、新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质 。
二、砂锅煎药注意事项
需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹 。煎药时要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂 。
刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净,砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗 。
三、如何祛除砂锅中异味
首先,把砂锅用清水清洗干净,把砂锅上面的油渍清除干净,便于下一步的除异味操作 。
第二步是,用砂锅煲米粥 。砂锅多加些水,放入两把大米(大米不用淘洗,因为此粥是用来“吸去”砂锅中的异味的,不是用来食用的) 。上火加热,煮开后再煲20分钟即可 。
注意要不断的搅拌,防止粘锅,最后再把砂锅清洗干净即可去除砂锅中异味了 。
四、煎药器皿的保养
1、在使用煎药砂锅时要注意查看使用说明 。
2、使用煎药砂锅时要注意电插头的情况,保证安全在使用 。
3、煎药砂锅使用后要注意清洁,作为一种药物一定要保证其内的干净卫生 。
4、使用后要注意将其擦拭干净,以免滋生细菌 。
五、砂锅购买注意事项
砂锅炖食品别有风味,砂锅煎药不改变原味,因此砂锅是广大消费音所喜爱的日用消费品 。怎样选购砂锅呢?
1、看陶质 。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色,表面釉的质量也很高,光亮均匀,导热性好 。
推荐阅读
- 森林防火注意事项
- 炖肉用砂锅好还是普通锅好「普通锅和砂锅炖肉的区别」
- 砂锅米线热量高吗「小锅米线热量」
- 砂锅米线是哪里的小吃「砂锅米线的食材有什么」
- 砂锅要等到凉了再洗吗「烧焦的砂锅怎么清洗」
- 砂锅煲汤和铁锅煲汤有什么区别「沙锅和铁锅炖出来的东西有什么区别图片」
- 王者荣耀搬砖注意事项 王者荣耀搬砖需要注意的事项
- 石锅拌饭可以用砂锅做吗「怎样做石锅拌饭的酱窍门」
- 砂锅煲汤水越来越少怎么办「砂锅煲汤水越煮越少吗」
- 夏天熟食能放多久 夏季食物中毒高峰期，熟食保存要注意时间！