3、草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用 。
4、国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效 。
功效作用
草莓，原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培 。含有维生素C、苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分 。有缓解夜盲症、美容养颜、明目养肝，促进生长发育之效 。1.改善便秘草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生 。2.排毒多吃草莓有助于保持消化道健康，提升消化能力，维生素A和维生素C这两种抗氧化剂有消炎、清除自由基的作用，并且是人体排毒所必需的营养成分 。而食用纤维通过促进排便，调节PH值，缓解炎症作用来保持胃肠道健康 。3.保护视力草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效 。4.安胎草莓中富含叶酸，叶酸是一种B族维生素，在孕期适量补充叶酸非常有必要 。因为孕期妈妈需要大量叶酸，如果缺乏会出现容易流产、胎儿畸形等严重后果 。
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