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猕猴桃为什么有股酒味 猕猴桃有酒精味是怎么回事1、猕猴桃有酒精味可能是因为猕猴桃出现了腐烂的现象 。
2、如果发现部分腐烂，建议就不要继续吃了 。
3、因为发生腐烂的猕猴桃的营养成分已经发生了变化，再加上它已经含一些细菌，吃了对身体不好 。
【为什么猕猴桃有一股酒味】 4、想要避免这种情况的发生，尽量选择在它刚熟且没有完全变软的时候食用是比较好的 。
猕猴桃为什么有股酒味猕猴桃有股酒味多数是因为太熟了，过度发酵造成的，这样的猕猴桃不建议吃 。猕猴桃又称奇异果，这种食物营养丰富，适量吃对人来说十分好 。
猕猴桃闻起来有酒味，但是果肉没有腐烂变质，虽然原则上可以吃，但是尽量还是少吃 。如果吃了腐烂的猕猴桃，建议用手指进行催吐，并且多喝温开水，并且及时就医 。
一般来说，将猕猴桃放置太久，使猕猴桃成熟过度，这个时候就很容易散发出酒味，存放的时间越长，猕猴桃会继续发酵，酒味也更加浓，如果猕猴桃酒味非常明显，就是开始腐烂了，不建议食用，以免导致身体不适 。
猕猴桃熟透后果肉会变得非常软，所以一定要在变软之前吃掉，这样才不会影响其他的猕猴桃 。
如果猕猴桃快要熟透了，但暂时吃不完，可以将猕猴桃制作成果酱、果干等，这样可以保存更长时间 。
一般来说，吃不完的猕猴桃如果可以在短时间内吃完，可以存放在冰箱中，这样效果是非常不错的 。
猕猴桃有酒味是怎么回事过熟发酵 。猕猴桃一般刚开始熟的时候是没有酒味的，但放久了后会变得过于成熟，熟过头了，导致其中的物质产生发酵，产生酒精，这样吃起来的时候就有酒精味了 。
猕猴桃又称奇异果，营养丰富，风味鲜美，果肉中含有大量的果糖、葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等，若将猕猴桃放置太久，使猕猴桃成熟过度，果肉富含的果糖会转化成酒精，从而散发出酒味 。
存放的时间越长，猕猴桃会继续发酵，酒味也更加浓，如果猕猴桃酒味非常明显，就是开始腐烂了，不建议食用，以免导致身体不适 。
保存
冰箱冷藏是常见的一种保鲜方法，因为冷藏温度较低，不利于细菌及微生物的繁殖，所以能延长食物保存期，一般建议将成熟的猕猴桃放入冰箱冷藏，这样可以保存4~7天，若猕猴桃还未成熟，可以用纸箱装好，放在常温中存放，这样可以催熟猕猴桃，但不宜存放太久，以免成熟后发生腐烂 。
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