安徽合肥有哪些特产3巢湖白虾 ， 学名秀丽白虾 。白虾加工制成虾米 ， 又称虾仁 ， 淡水产的`又叫湖米 。我国湖米的两大产区 ， 分别为巢湖和洪泽湖 。目前 ， 巢湖虾米远销港澳地区、日本和东南亚 。在巢湖水域的虾类组成中 ， 白虾约占80% ， 年捕获量达数千吨 。我国民间久有\”死虾泛红\”之说 ， 巢湖白虾却不然 ， 烧熟也不变红 ， 浑身依然白色 。传说古巢州腥秽不堪 ， 鱼虾水族也遭污染而混浊 。天庭玉皇大帝准奏陷巢州 ， 倾天河之水荡涤巢州污泥浊水 ， 沦巢州为巢湖 。白虾从中受洗礼 ， 将浑浊形体变得晶莹透明 ， 清新秀美 ， 成为巢湖水族中的佼佼者 。巢湖白虾体长一般3一6厘米 ， 肉白籽黄 ， 甲壳甚薄 ， 微有棕斑 。巢湖水域宽阔 ， 饵料丰富 ， 适宜白虾繁殖生长 。巢湖白虾全年皆可捕捞 。四至九月为传统的捕捞旺季 。巢湖虾米具有很高的营养价值和经济价值 。每百克含蛋白质47·6克、脂肪0·5克 ， 以及大量无机盐和多种维生素 。在国际市场上 ， 巢湖虾米被奉为水产珍品 ， 供不应求 ， 往往作为主菜的高级佐料 。巢湖虾米的吃法 ， 一般有炒虾仁、烩虾仁或氽汤、吃馅等 。巢湖虾米经用热水浸泡 ， 烧豆腐、白菜或芹菜 ， 风味独特 ， 皆成佳肴 。做卤或熬菜汤 ， 加入一些虾米 ， 滋味尤为鲜美 。用巢湖虾米拌凉菜或煨汤 ， 其味更佳 ， 为鲜虾所不及 。
安徽合肥有哪些特产4长丰县盛产草莓 ， 而长丰草莓的主产区在水湖镇 。近年来 ， 草莓成为全镇农业的支柱产业 ， 是国家草莓标准化无公害生产示范基地 ， 有“草莓之乡”的美誉 。全镇草莓种植面积近4万亩 ， 年产草莓6万吨 ， 产品远销北京、上海、天津、大连、青岛等全国大中城市 。注册为“水家湖”牌草莓是农业部批准的无公害绿色食品 。但草莓生产上市因季节及不耐储运 ， 易烂等因素 。亟等草莓进行保鲜和深加工 ， 提高产品附加值 。
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