啥叫陈皮陈皮是什么

说到陈皮，大家都非常熟悉。它实在太好用了，喝茶的时候，煮粥的时候，煲汤的时候，都可以放一点陈皮。

陈皮是什么？陈皮就是橘子皮，但又不完全等同于橘子皮，不然它怎么不直接叫橘皮，而叫陈皮呢。
陈，说明要经过长时间的放置，放多久呢？
至少三年。

当然，也不是说放的时间越久越好，老话说，一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。只是一种夸张的比喻，试想一下，一百年的陈皮还有药效吗？恐怕是微乎其微了。
所以陈皮，也不能一味的追求陈久，通常来讲，三到五年就可以了。
【啥叫陈皮陈皮是什么】古往今来，尽管很多方子中都有陈皮的身影，但是因为性子特别温和，所以大家往往会忽略它的能力，觉得它就是一个跑腿的，打打酱油而已。

事实果真如此么？先来看看古人是如何评价陈皮的。
明代有本医书叫《本草纲目》，里面就说了，陈皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。 ”
能补、能泻、能升、能降，说明什么？说明陈皮非常的百搭，同时也说明陈皮啊其实是很厉害的。

讲几个关键的作用。

1、陈皮可以化痰
早上起来痰很多的人可以喝点陈皮水。
为什么早上痰多呢？因为早上阳气升发，在肺里面闷了一个晚上的痰随着阳气的升发也一并升了上来。
也有的朋友是从早到晚痰都很多，也可以喝上点陈皮水。
再有就是感冒以后咳嗽有痰，咳一次带一点痰上来，怎么都咳不尽，也是陈皮。
古时候，遇上那些痰湿很重的人来求医问药，中医大夫基本都会在方子里加一点陈皮，比如流传至今的非常有名的两张化痰方，二陈汤和温胆汤，就用到了陈皮。

有朋友说了，这里面化痰最厉害的是半夏，岂不知半夏在陈皮的帮助下，化痰的作用可以得到更大发挥。
另外，半夏性子刚烈，相反的，陈皮就很温和，很日常。如果你不想喝汤药，就泡点陈皮水，不过，陈皮是温性的，所以它主要是化寒痰，就是痰一咳出来，稀白稀白的，或者看舌苔，舌苔发黄是有热，而陈皮适合舌苔发白发腻的人，坚持喝上一段时间的陈皮水，体内的痰湿会慢慢得到改善。

2、陈皮能燥湿
有朋友又说了，我没有痰，但是湿气比较重，可以喝陈皮水吗？
当然可以。
再翻开《本草纲目》，里面有这样一段话，陈皮“苦能泻能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。 ”
陈皮，味儿是苦的，苦能燥湿，再加上陈皮又擅长行气，气行则湿化。所以不管是湿也好，痰也好，陈皮都能治。

3、陈皮能理气，气不顺的人也要喝陈皮水
老是肚子胀，打嗝，恶心呕吐，这是胃气不降。
肚子胀，胃以降为贵，胃气本该是往下走的，现在都堵在胃里面，于是就感觉肚子胀鼓鼓的。
打嗝，胃气往上走了。
呕吐，胃气不降，吃下去的食物掉不下去，一个不小心就往上返。
前面说了，陈皮味儿是苦的，苦味儿可以降，可以把胃气降下去。而且它的性子并不刚烈，它是缓缓地去流通。