芥菜能耐-5℃的低温 。芥菜喜欢冷凉的生长环境，其适宜生长温度是15~22℃之间，在适宜的温度中，温度越高芥菜生长速度越快，当外界温度低于12℃时，植株生长缓慢，需做好防护措施；当外界温度高于25℃时，植株生长缓慢，需及时降温 。
芥菜对土壤要求不严格，要求向阳通风、排灌方便、保水保肥的壤土，种植前施足基肥，种植前需选择健康、饱满的芥菜种子，将其均匀地撒播在土壤中，然后盖上一层薄土，最后适量补充水肥即可 。
【芥菜耐寒多少度，芥菜耐寒多少度？】芥菜种子出苗后，需适当间苗，当芥菜长出4~6叶子的时候需进行定植，定植后2~3天早晚各淋水一次，视天气情况，以后每隔3~5天灌溉一次，借此啊前期根须弱，生长慢，易受涝害，以轻灌为主；中后期根须发达，生长较快，需水量较多，需大量补充水分 。
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