1、摘去马齿苋的黄叶、杂草和其根须，反复冲洗浸泡干净，将马齿苋放入锅中，放入适量盐和食用油，煮至颜色变深绿色捞出 。
2、将经过处理的马齿苋捞出后，挤掉水分，装入保鲜袋，密封好放入冰箱冷冻 。随吃随取，很方便，保存一年也不会坏 。
【马齿苋如何保鲜】3、将处理干净的马齿苋捞出后，整齐码好，用绳子在根部扎好，然后挂在绳索上，放在阳光下暴晒成干 。或者是摊平晾晒在竹编里，不要直接放在地上 。晒干后装入袋子密封保存，也可以储存到冬季吃完全没有问题 。
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