经常做糕点的人对这个是很了解的了，如果没有酵母的话，点心是做不起来的，而且口感还不好，所以这个对制作糕点有着很重要的地位，今天我们就来介绍一下酵母粉 。
酵母粉是什么
【酵母粉怎么吃】酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少 。也就是酵母是一个微生物，而酵母粉是从酵母身上分下来的一种粉状辅料，需要加温水与面粉一起搅拌还会发挥他的作用 。
酵母粉怎么吃
酵母粉可以拿来做蛋糕，包子那些，下面就来看看怎么个做法 。
蛋糕
高筋面粉250克、酸奶110克、水40克、蛋液25克、盐3克、酵母3克、葡萄干75克、无盐黄油20克 。
把除了黄油以外，剩下的材料全加在一起然后揉至光滑，光滑后再加入黄油揉至完全可以了，就进行基础发酵，把它放在温暖处等他慢慢发酵，发到原来的2倍左右，接着把发酵好滚圆松弛约15分钟，在整形，进行最后发酵，大概原来的2倍，在面包表面割两刀再涂蛋液
预热烤箱180°约25分钟，然后烤好后，抹上奶油，再拿水果，果酱装饰，一个美味的蛋糕就做好了 。
上面是蛋糕，这个是肉包子，这个可以拿来当早餐 。
肉包子
材料：高筋面粉，酵母6克，开水300克，黑木耳100克，茴香100克，鸡蛋2个，葱适量，姜适量，生抽2勺，老抽1勺，食盐1勺，白糖1勺，五香粉少许
馅料：肉馅500克，三分肥七分瘦，木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点 。
1.在肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状就可以了，然后加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀 。
2.然后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，一直搅拌均匀，搅拌到酱料和肉全混在一起了，就可以了 。
3接着加入高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克，然后柔面团，接着完后拿个保鲜膜盖上，然后把它放在室温发酵，大概半个钟面团就会涨至2倍大 。
4.接着拿出发好的面团，然后把它弄成一条条的，就把它均匀的分成若干个小方块，大小要可以弄成皮还可以包馅料这样就可以了 。
5.接着拿一小撮的肉馅，把它包进包皮里面，在把她们两边的面皮合起来，也可以弄个花纹，或者自己喜欢的形状 。
6.包子全部包好后，放在室温中让他醒发20分钟，因为这样那个面才会比较有弹性，也比较有松软度 。
7.最后放进锅里中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出，包子能保证形状不会变，同时也定型了，然后就可以了，包子还能当早餐吃 。
酵母粉的营养价值
酵母是一种活的生物，那营养也是很多的，而且还有很大的作用，看下面 。
1.酵母粉富含维生素B群，也就是维生素B的一家，因为有一些人是很经常吃素的，而他们就会缺少维生素B，这时候可以适当的蒸一些包子来补充自己的维生素b，也可以制作其他的糕点，只要能得到维生素B就可以了 。
2.酵母粉粉还有美白牙齿的功效，在每天刷牙的时候加一点酵母粉，牙齿很快变白，经常刷牙齿也渐渐的变白了，就不用去买那些美牙齿的东西了 。
耐高糖酵母可以做馒头吗
耐高糖活性干酵母是可以用来做馒头、包子，但是呢，他这种酵母，比较适合做面包，因为安琪耐高糖酵母对糖的耐受能力比普通面用酵母强多了，所以很适合做面包，不过拿来做馒头也是可以的 。
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