原料：鸡蛋，幼糖，面粉，牛油 。
步骤：
1、将蛋打碎放入搅拌碗中，高速拌打成泡沫状，缓慢的加入糖；
2、拌打至发白，用慢速拌打3到5分钟成非常细的蛋糊；
3、将面粉分3次筛入，用木匙或大匙顺着同一方向轻轻搅匀；
4、加入3大匙牛油，用同一方向轻轻搅匀；
【南侨夹心奶油的打法】5、 倒入已铺上纸及抹上油的烤盘中，用180摄氏度烤30至35分钟便可取出 。
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