【河蟹还能怎么做 如何做河蟹？】1、清蒸河蟹
做法：先将河蟹用刷子刷干净 ， 然后蒸锅内放冷水 ， 放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可 。
2、蟹泥头
做法：将蟹刷干净 ， 然后对半切 ， 放入冷水中加上姜片煮 。然后拿个大腕 ， 加入适量面粉 ， 慢慢地加水(冷热水都可以） ， 加入盐、味精 ， 不停的搅拌 ， 最终成糊糊状 。蟹壳成红色的时候就可以加入泥头 ， 加入的时候要不停地捣 ， 注意泥头的个头要小一点 ， 细长的形状最好 ， 再加入自己喜欢的蔬菜 。出锅前加盐、味精即可 。
3、炒河蟹
做法：将河蟹洗净 ， 将每只河蟹从中间剁成两半 ， 炒锅放油 ， 放入葱姜蒜 ， 红辣椒煸香 ， 放入河蟹翻炒 ， 炒至变色 ， 加入盐 ， 调味 ， 翻炒2分钟即可 。
4、醉蟹
做法：配料：黄酒二斤、生抽酱油三调羹、老抽二调羹、醋、糖、大蒜、盐、味精、八角、桂皮、姜、辣椒；把这些调料全部倒入容器里 ， 把蟹放入浸泡二十四小时既可 。
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