1、把金针菇的老根切掉，撕开后摆到盘中，把葱、蒜、小米椒切碎备用 。
2、锅中加入食用油、小米椒、蒜末炒至金黄色备用，把金针菇放入蒸笼，蒸六到八分钟后取出备用 。
【蒜蓉金针菇清蒸做法】3、将蒸出的汁淋到碗中，加入生抽、麻油、白糖搅拌均匀，浇回到金针菇上，把蒜蓉酱和葱花撒在金针菇上即可 。
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