方法步骤:
1、将收拾好的鱼放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮；
2、西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末；
3、再将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成 。
剑骨鱼营养价值:
【西红柿煮剑骨鱼怎么做】肉质细嫩，味鲜美，现数量稀少，曾为产区的重要经济鱼类 。尤其在西江，被视为西江的名贵鱼类之一 ， 亟待保护 。是性情较为温和的大型肉食性经济鱼类 ， 全身无鳞，营养价值高 ， 享有“淡水之王”的美誉，被誉为珠江“四大名鱼”之一 。
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